Wysokobiałkowe leczo z soczewicą

Szukasz inspiracji na szybki, prosty i tani obiad? Dziś przedstawię przepis na wysokobiałkowe leczo z soczewicą.

Przepis zawiera 2 naprawdę spore porcje- jedna to: 515 kcal, 25g białka, 12g tłuszczów, 90g węglowodanów.

Przepis na zdrowe, wysokobiałkowe leczo z soczewicą:

Składniki (na 2 spore porcje):

• 100g ryżu,

• 70g nasion czerwonej soczewicy,

• łyżka (25g) koncentratu pomidorowego,

• puszka (400g) pomidorów krojonych,

• łyżka (10g) tłuszczu do smażenia- oliwy/ oleju rzepakowego/ z awokado,

• pół cukinii, kilka pieczarek, pół papryki,

• pół cebuli, ząbek czosnku,

• dwie łyżki (20g) pestek dyni,

• do ozdoby: natka pietruszki

• do przyprawienia: polecam mieszankę „ziół dalmatyńskich”- do kupienia w lidlu- skład: oregano, bazylia, rozmaryn, majeranek, cząber, tymianek, szałwia.

Sposób przygotowania:

• Ryż ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.

• Podsmaż cebulę oraz czosnek na dowolnym tłuszczu.

• Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki oraz pokrojone w dużą kostkę paprykę i cukinię.

• Duś około 8-10 minut. Następnie dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz opłukaną na sitku soczewicę.

• Duś aż soczewica będzie miękka (przez ok. 10 minut).

• Dopraw ulubionymi ziołami. Dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz uprażone na patelni pestki dyni. Podawaj z ryżem.

–

Podobają się Wam tego typu przepisy? Liczę na Wasze fotki z oznaczeniem @befitjusteat 👩🏻‍🍳

Smacznego!🤤

poszczególne etapy przygotowania